L'AQUACOLTURA IN EUROPA

L'acquacoltura sta assumendo un ruolo crescente nell'ambito dell'economia europea: la quantità di pesce ottenuta da allevamenti rappresenta attualmente circa il 20% della produzione di pesce del continente.

Alla base della crescita dell'itticoltura europea vi è soprattutto il fatto che i pesci allevati hanno un prezzo più basso rispetto a quelli pescati in mare.

Il pesce ottenuto da acquacoltura non è destinato solamente al consumo alimentare, ma viene impiegato anche in farmacologia, nella pesca sportiva e per il ripopolamento degli ambienti acquatici.

Le varietà maggiormente allevate in Europa sono:

• pesci di acqua dolce come trote e storioni;
• spigole, orate e anguille.

In Italia i maggiori allevamenti sono quelli di mitili e vongole, mentre in Francia molto noti sono gli allevamenti di ostriche.

I paesi europei nei quali è maggiormente sviluppata l'acquacoltura sono:

• la Spagna;
• la Francia;
• l'Olanda;
• l'Italia;
• la Grecia;