I SETTORI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE

Le industrie del settore alimentare possono essere divise in:

• industrie che trasformano prodotti di origine vegetale;
• industrie che trasformano prodotti di origine animale.

Le principali industrie che trasformano prodotti di origine vegetale sono:

• l'industria molitoria, che produce farine;
• l'industria saccarifera, che produce lo zucchero;
• industria per l'estrazione di olio;
• le industrie conserviere;
• le industrie delle bevande.

Le principali industrie che trasformano prodotti di origine animale sono:

• le industrie che trattano le carni producendo carne in scatola, congelata o surgelata, estratti di carne;
• le industrie che trattano il pesce producendo pesce in scatola, pesce congelato o surgelato;
• le industrie del latte e dei latticini.