| Quali
sono le principali industrie alimentari che usano come
materie prime i prodotti di origine animale?
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Le principali industrie
alimentari che usano come materie prime i prodotti
di origine animale sono:
- le industrie che lavorano le carni;
- le industrie che lavorano il pesce;
- le industrie lattiero-casearia.
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| Quali
sono i principali prodotti che l'industria alimentare
ottiene dalle carni?
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I principali prodotti che l'industria
alimentare ottiene dalle carni sono:
- insaccati e prosciutto;
- carni in scatola;
- carni congelate
e surgelate;
- estratti di carne;
- prodotti cotti.
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| Quali
sono i principali prodotti che l'industria alimentare
ottiene dal pesce? |
I principali prodotti che l'industria
alimentare ottiene dal pesce sono:
- pesce in scatola;
- pesce sotto sale,
essiccato, affumicato;
- pesce congelato e
surgelato.
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| Dove
viene lavorato il pesce? |
Il pesce viene
lavorato direttamente sulle navi,
dette per questo motivo
navi-officina.
Ciò è dovuto alla notevole deperibilità di questo
prodotto.
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| In
che modo è cambiata l'industria del latte nel corso del
tempo? |
Il latte è un
alimento facilmente deperibile.
Per questo, in passato, doveva essere consumato
subito oppure era ridotto in
polvere o condensato,
o ancora veniva usato per produrre latticini.
Oggi, i processi di lunga
conservazione, permettono al latte di essere
consumato anche dopo molti mesi dalla mungitura.
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